停停，走走，又回到这里

哈哈，又回来啦！真的觉得唯有在厨房里“发泄”，才能让我紧绷的心好好的放松！我的手一年都没有沾粉了，真的有点觉得自己不行了，我想还要多"训练”个10几次才能找回当初的我吧！
孩子们也时常抱怨我没做蛋糕、面包，但我实在是心有余而力不足。自从回来后，生活就变得很忙碌，大家都说"卖吃”这行累死人，这句话就反映了我现在的日子。日子虽难过，但为了照顾两个小瓜，苦一点又何妨呢？这应该是每个为人母的心声吧！以后希望我还能有多一点时间为我的两个宝贝烘培，看着他们开心的摸样，心里的累也就相对的减少了。现在天天都回自己家心里感觉踏实了许多，不需要怕得罪人，也不用看到不想看的人和事••••心情也放松了不少，我还是原来的我，要跟着自己的心走，不去在乎别人！只有不在乎我才能过得平静，才能学会放下•••人生总是充满了许多无奈，我还在学习慢慢的放开！


这次的开场白，还是我的心头好“面包”，喜欢做面包的过程，虽然时间、程序上有点繁锁，但成果却能让我这个为人母的妈妈开心得像个小孩，也给我无比的满足感！这个面包的口感好软哦，如果你喜欢的话不妨一试，成果决不会让你失望的，原食谱：這里下面就是我的作品,

新年快乐

 

大家好，我又回来了！！好久没有回到这个家了。最近实在很忙，所以都没有办法和大家分享好食谱，今天上来是要和大家一齐感染一下新年的喜气，分享我的年饼，也和我志同道合的朋友们说声

“新年快乐，身体健康”！

每年的过年我总是很忙，特别是妈妈中风以后，大大小小的事都要处理，现在才知道妈妈真的好伟大！！所以现在无论多累我都会告诉自己，为了妈妈和我们这个家我再累也值得。。。

在fb上看到每个人都把手和脚趾甲坐得美美的，看的我心痒痒，但自己又不能弄，唉。。。。

爱烘焙的你们是不是也和我一样呢？虽然如此，但家人能吃到我亲手做的年饼已经能禰补这个小小的遗憾了，哈哈，好像说的有点夸张...

好了，今天我就不写食谱了，真的不想打字了，“新年一定要快乐哦”

卷不出的春天！

  这个好食谱就这样被我搞砸了！明明已经把材料准备妥当的，最后却忘了把面粉拌入蛋黄糊里，到最后加蛋白时才想起，再拌入面粉时面糊已经因过度拌匀而消泡了，所以烘焙的细节真的要注意，稍微马虎一点，所有的准配功夫就白费了！这个食谱是在“平淡”家拿的，也是《孟老师的美味蛋糕卷》里的其中一个食谱。现在不知道是不是常常上平淡家看到了美美的蛋糕卷，所以就一直想做卷蛋糕，但卷了几次都不好，真的有点失望！
但儿子告诉我说虽然成品有点丑，但味道还不错，这句话给了我一点安慰，没枉费我特地百忙中为他们做蛋糕。希望下一次我能卷出一个春天来！

回来了！！！翻糖=苦+乐！！！

我又回来了，结束了那个烂摊，我又回到了过去的生活。。。虽然心情很沉重，但我会慢慢的调适过来。。。
几个月的时间都没有去弄我最爱的烘焙，感觉好陌生哦·。。。做了几次的蛋糕也都得不到我要的效果，有点气馁 。。。但看到大家的blog每天都在更新，我告诉自己我也要加油！烘培的路上不是都这样跌跌撞撞，失败了再失败，才能得到成功吗？？看到了肥妈家的翻糖感觉好好玩哦，就到肥妈的师傅那里偷师！撒拉真的好厉害，翻糖都做得出神入化，难怪肥妈的翻糖也做得那么好，但翻糖对我来说很考耐性，偶尔玩玩还好，如果要时常捏捏，掐掐我实在不行，所以在这里真要佩服这些翻糖高手！好了，我也献丑一下，放上我这里学学~那里看看的成果！

下面ladybird是过后的成品，比较精致，上面的是第一次的成品比较粗糙

崎岖的路。。。

我的店开了，最近应该不会做蛋糕了。很累，现在终于知道自己做老板不容易，有生意也累，没生意更累还添加烦。做生意真的不容易，我不知道还能撑多久。。。。。
希望生意能越来越好，毕竟那个地点很难吸引到人潮。。。。如果这次真的不小心摔了下去，我也只能怪自己，因为是自己选的。。。。
亲爱的朋友们，如果看到我的心情日记，请为我祝福，我需要大家的鼓励，我真的不想摔下去。。。。。

nobake blueberrycheesecake

每次吃了这个blueberrycheesecake，都让我好后悔，最近发胖了应该也是因为和“它”成为好朋友了！大多的女人应该都有这种又爱又恨的心理吧！这个食谱是我在一个香港的BLOG DO WHAT I LIKE 拿的，味道还好，只是吃多了还蛮腻的，cheesecake应该都会这样吧，我想下次我应该加点lemon juice,那效果应该会更好，食谱里提到的“rum”我没放，因为这里还蛮难找到这个东西的。这次的照片我使用新的相机拍的，那天有报馆来访问我爸的云吞面，看着那个记者在拍照就和他讨教了一下，没想到出来的效果还不错（我真的有点自恋），哈哈哈！！

没有虎纹的老虎！！

这个虎纹蛋糕忘了是在谁家拿的了，如果谁知道请告诉我这只copycat!
虎纹蛋糕做了几次，真正看到虎纹只有1次，好傷心哦，也不知道那里不对！哎呀，虽然不见虎纹但味道还是很正的哦!要不然copycat我也不会一直做这个蛋糕 ，所以只要我一直努力有一天我一定能再见到我的老虎的，大家说对吗？？？


食谱：
  A 料
蛋黄3个
幼糖：20g
粟米油30g
班兰汁35g
低筋粉60g
  B料
蛋白3个
crean of tatar1/2tsp
幼糖30g 
做法：
将A料的蛋黄和幼糖打至奶白后加入粟米油和班兰汁拌匀，最后加入低粉拌匀，待用。将B料的蛋白和tatar粉打到起泡后加入幼糖打至硬即可。将一半的A料到入B料，轻轻拌匀（但速度要快），最后再把剩下的A料和B料拌匀即可。把面糊到入烘盘，以180度烘15分钟即可，烘好后待凉，涂上少许奶油或果酱，卷起待用。把烘好的虎皮涂上奶油，再将卷好的班兰蛋糕放在上面，卷起即可》


   C料(虎皮）
蛋黄5个
糖粉42g
玉米粉25g
做法：
将蛋黄和糖粉打至浓稠（一定要很浓哦），加入玉米粉拌匀后快速放入180度的烤箱中烘10分钟即可。（我记得原食谱里有提到要见到虎纹，就把上火开大点，我试了几次，是还不错，但你对烤箱要掌控好，要不然虎皮就变成“黑豹”了）