2010年3月18日星期四

终于成功了!!

终于煮成香香滑滑得KAYA了,原来炖煮是这样的,还有重点是我用了鸭蛋来煮KAYA哦,这是开咖啡店的朋友给的密方!份量我则是以每种材料为一碗作为标准,煮的时候要用小火,而且要每隔5分钟拌一下,虽然过程有点麻烦,但kaya的味道却很好噢,大家要试一试哦!

材料:
鸭蛋1碗
糖1碗
椰浆1碗
做法:
先将鸭蛋和糖打至糖完全溶解,然后过筛到一个小锅中。再准备一个能把小锅放进去的大锅,注入适量的水,再把有蛋和糖的小锅放进大锅中,拿到煤气炉上去煮,先以大火煮至水滚后再调至小火(需不停搅拌小锅中的蛋和糖),把蛋和糖煮至有点浓稠后在慢慢的倒入椰浆,搅拌均匀,然后盖上大锅和小锅的盖,每五分钟开盖搅拌一下,重复这个过程直到椰浆变浓稠为止。


5 条评论:

  1. 鸭蛋炖kaya啊?没吃过喔!
    我很喜欢吃面包搽kaya和牛油,但是很懒惰炖kaya噢!外面卖的不好吃,不香。。。
    真想叫你给一罐我。。。呵呵

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  2. 没问题,改天多煮一罐给你哦!!

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  3. 那我也要一罐....嘻嘻嘻!

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  4. 我来聊聊哦。
    这种做法就如我家公以前开咖啡店时常都有在做,海南人嘛!!。用鸭蛋做出来的咖耶,香气是超顶的。不过我还没真真学到。

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  5. 对了,我的那个朋友就是海南人。你是半个海南人,还不快点学习!!

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