挑战葡式蛋塔

哎呀呀，又浪费了我的材料！！这个饼皮还真难搞啊！不过也从中拿到了制作的窍门，没有交学费的课程就是得花些时间。踏出第一步制作这个葡试蛋挞，是为了解解自己和小瓜们的嘴。好几年前尝试过，但失败了，对于这个“千层酥皮”一直都望而却步，因为要拿捏好奶油的部份实在有点费劲。这次第一次也同样的失败了，但实在不甘心呀，我又再到各个网站仔仔细细的把做法看清楚才开工，还好最后让我做出个像样的 "塔” 来，要不然就愧对自己的钱包了！
我自己一口气吃了好几个，孩子们吃得也开心， 还好没有白费工夫.做了这个蛋挞后，又再次挑起了我对烘焙的热忱，看了好多食谱，接下来就等着周末的来临！！
食谱我用了君之的，但我把水皮里的“奶油”换成了“酥油”，裹入水皮的奶油我就用了“buttercup

原食谱请参考这里：君之和 佳礼

闲话家常

又换了一个新环境，今年的日子真的让我的人生改变了很多!重回到office的生活也不知道能不能适应得来，一切都还在学习当中。让我感到庆幸的是遇到了许多愿意给机会的人，让我能有机会重新学习。

现在时间自由多了，接下来应该会再开始我的烘焙吧！虽然日子现在过得不太宽裕，但还算踏实，这就是人生吧，起起落落中我们才会懂得珍惜。还好这阵子有老公和姐妹的安慰，要不然我应该撑不下去，真的要谢谢他们！我原来就是个爱钻牛角尖的人，总爱在乎别人对我的看法，所以让自己活得不自在，要摔开这个缺点我现在还在揣摩当中。

现在的我只想把孩子和自家事放在最前线，其他的最好眼不见为净，学习肥媽的乐活方式，活得自在开心！希望我真的能够改变我自己，接下来就能一切顺顺利利！

我现在是在office里写这帖子，因为才刚来上班所以很多事还不清楚，就比较闲。这算乐活吗？？我也不太清楚，我只是觉得不要往后看，向前跨了一步就不要再回想你之前的路，那你就会开心，现在的我就是以这样的心态来过日子。就以这样的一句：“知足常乐，平凡幸福”，和大家共勉之！

我的偶像：张根锡

很久没有这种感觉了，哈哈哈！一直很想看他的照片，追他的消息…我怎么变成这样？？
都怪看了“原来是美男”，才让我喜欢这位“媚”到不行的男人，现在好像都流行这种“中性”的款式，无论如何真的觉得他：张根锡，真的好帅好cool，你们觉得呢？？
偶尔变成这样也好，让我忘掉烦恼，变成了追星的妹妹！(^_−)−☆

牛油蛋糕

牛油蛋糕，好吃！
好久没做蛋糕了，味道是我要的，喜欢。现在真的没心思做这些了，耐性不够，要想办法让自己的脾气和性子定下来！
食谱很简单，就像以前妈妈做的一样，只是我加了一些东西，又做成了marble cake

食谱
A
牛油250g
蛋黄5个（A级）
幼糖80g
面粉210g
双法粉1tsp
奶水4tbsp
glycerine-1tbsp（材料店买的，以前去上课，蛋糕加了这个比较湿润，但不知道健康吗？如果不加也ok）

B
蛋白-5个（A级）
幼糖-80g


做法请看这里，原食譜

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停停，走走，又回到这里

哈哈，又回来啦！真的觉得唯有在厨房里“发泄”，才能让我紧绷的心好好的放松！我的手一年都没有沾粉了，真的有点觉得自己不行了，我想还要多"训练”个10几次才能找回当初的我吧！
孩子们也时常抱怨我没做蛋糕、面包，但我实在是心有余而力不足。自从回来后，生活就变得很忙碌，大家都说"卖吃”这行累死人，这句话就反映了我现在的日子。日子虽难过，但为了照顾两个小瓜，苦一点又何妨呢？这应该是每个为人母的心声吧！以后希望我还能有多一点时间为我的两个宝贝烘培，看着他们开心的摸样，心里的累也就相对的减少了。现在天天都回自己家心里感觉踏实了许多，不需要怕得罪人，也不用看到不想看的人和事••••心情也放松了不少，我还是原来的我，要跟着自己的心走，不去在乎别人！只有不在乎我才能过得平静，才能学会放下•••人生总是充满了许多无奈，我还在学习慢慢的放开！


这次的开场白，还是我的心头好“面包”，喜欢做面包的过程，虽然时间、程序上有点繁锁，但成果却能让我这个为人母的妈妈开心得像个小孩，也给我无比的满足感！这个面包的口感好软哦，如果你喜欢的话不妨一试，成果决不会让你失望的，原食谱：這里下面就是我的作品,

新年快乐

 

大家好，我又回来了！！好久没有回到这个家了。最近实在很忙，所以都没有办法和大家分享好食谱，今天上来是要和大家一齐感染一下新年的喜气，分享我的年饼，也和我志同道合的朋友们说声

“新年快乐，身体健康”！

每年的过年我总是很忙，特别是妈妈中风以后，大大小小的事都要处理，现在才知道妈妈真的好伟大！！所以现在无论多累我都会告诉自己，为了妈妈和我们这个家我再累也值得。。。

在fb上看到每个人都把手和脚趾甲坐得美美的，看的我心痒痒，但自己又不能弄，唉。。。。

爱烘焙的你们是不是也和我一样呢？虽然如此，但家人能吃到我亲手做的年饼已经能禰补这个小小的遗憾了，哈哈，好像说的有点夸张...

好了，今天我就不写食谱了，真的不想打字了，“新年一定要快乐哦”

卷不出的春天！

  这个好食谱就这样被我搞砸了！明明已经把材料准备妥当的，最后却忘了把面粉拌入蛋黄糊里，到最后加蛋白时才想起，再拌入面粉时面糊已经因过度拌匀而消泡了，所以烘焙的细节真的要注意，稍微马虎一点，所有的准配功夫就白费了！这个食谱是在“平淡”家拿的，也是《孟老师的美味蛋糕卷》里的其中一个食谱。现在不知道是不是常常上平淡家看到了美美的蛋糕卷，所以就一直想做卷蛋糕，但卷了几次都不好，真的有点失望！
但儿子告诉我说虽然成品有点丑，但味道还不错，这句话给了我一点安慰，没枉费我特地百忙中为他们做蛋糕。希望下一次我能卷出一个春天来！