绿茶蛋糕卷

绿茶粉买了好久都没用，今天就来试试这蛋糕卷。两个小瓜一听到用绿茶做蛋糕，就开始反对了，奇怪的是每回到商场看到绿茶冰淇凌就直流口水！蛋糕出炉后，就如预期的反应，无人问津，我想绿茶粉要继续被打入“冷宫”了！对我来说，绿茶蛋糕还是可以接受的，老公也说味道不错，但我发现这绿茶粉的颜色偏暗，所以蛋糕的外形不怎么讨好！下次再试试绿茶冰淇凌，食谱已经找到了，就等心血来潮时再开工吧！


 食谱：
  A 料
蛋黄4个
幼糖：25g
粟米油40g
绿茶粉加热水45g（我用1tbsp绿茶粉）
低筋粉80g
  B料
蛋白4个
crean of tatar1/2tsp
幼糖35g  

做法：
将A料的蛋黄和幼糖打至奶白后加入粟米油和绿茶汁拌匀，最后加入低粉拌匀，待用。将B料的蛋白和tatar粉打到起泡后加入幼糖打至硬即可。将一半的A料到入B料，轻轻拌匀（但速度要快），最后再把剩下的A料和B料拌匀即可。把面糊到入烘盘，以180度烘15分钟即可，烘好后待凉，涂上少许奶油或果酱，卷起待用。

北海道威风蛋糕

搞得我一团糟，这就是太久没开工的后遗症，再加上资金有限，所以现在凡事以俭为先，哈哈哈，意思就是要能省则省，现在不比之前，花在烘焙上的钱要小心，谨慎！
话虽如此，还是去买了一小盒的鲜奶油来做这蛋糕，谁知被我这个粗手粗脚的人给搞砸了！好好的材料就被我的粗心给浪费了，把鲜奶油打出油了，完蛋！最后只好以whiptopping来取代了，味道当然也逊色了许多。
之所以会做这款蛋糕，是因为那天老板请我喝茶，买了这蛋糕，我吃了一口，哇哇哇，味道不赖哦，怎么和我之前在蛋糕店买的不一样呢？？回来就上网寻寻觅觅，后来就知道原来是奶馅在做怪，里面奶馅一定要以“动物性奶油”来制做才能有冰淇淋的口感，这就是其中的奥妙。
这个蛋糕体不是我要的那种，感觉面粉太多了，少了清盈感，下次再试试别的食谱。食谱取自这里。

我的小帮手

挑战葡式蛋塔

哎呀呀，又浪费了我的材料！！这个饼皮还真难搞啊！不过也从中拿到了制作的窍门，没有交学费的课程就是得花些时间。踏出第一步制作这个葡试蛋挞，是为了解解自己和小瓜们的嘴。好几年前尝试过，但失败了，对于这个“千层酥皮”一直都望而却步，因为要拿捏好奶油的部份实在有点费劲。这次第一次也同样的失败了，但实在不甘心呀，我又再到各个网站仔仔细细的把做法看清楚才开工，还好最后让我做出个像样的 "塔” 来，要不然就愧对自己的钱包了！
我自己一口气吃了好几个，孩子们吃得也开心， 还好没有白费工夫.做了这个蛋挞后，又再次挑起了我对烘焙的热忱，看了好多食谱，接下来就等着周末的来临！！
食谱我用了君之的，但我把水皮里的“奶油”换成了“酥油”，裹入水皮的奶油我就用了“buttercup

原食谱请参考这里：君之和 佳礼

闲话家常

又换了一个新环境，今年的日子真的让我的人生改变了很多!重回到office的生活也不知道能不能适应得来，一切都还在学习当中。让我感到庆幸的是遇到了许多愿意给机会的人，让我能有机会重新学习。

现在时间自由多了，接下来应该会再开始我的烘焙吧！虽然日子现在过得不太宽裕，但还算踏实，这就是人生吧，起起落落中我们才会懂得珍惜。还好这阵子有老公和姐妹的安慰，要不然我应该撑不下去，真的要谢谢他们！我原来就是个爱钻牛角尖的人，总爱在乎别人对我的看法，所以让自己活得不自在，要摔开这个缺点我现在还在揣摩当中。

现在的我只想把孩子和自家事放在最前线，其他的最好眼不见为净，学习肥媽的乐活方式，活得自在开心！希望我真的能够改变我自己，接下来就能一切顺顺利利！

我现在是在office里写这帖子，因为才刚来上班所以很多事还不清楚，就比较闲。这算乐活吗？？我也不太清楚，我只是觉得不要往后看，向前跨了一步就不要再回想你之前的路，那你就会开心，现在的我就是以这样的心态来过日子。就以这样的一句：“知足常乐，平凡幸福”，和大家共勉之！

我的偶像：张根锡

很久没有这种感觉了，哈哈哈！一直很想看他的照片，追他的消息…我怎么变成这样？？
都怪看了“原来是美男”，才让我喜欢这位“媚”到不行的男人，现在好像都流行这种“中性”的款式，无论如何真的觉得他：张根锡，真的好帅好cool，你们觉得呢？？
偶尔变成这样也好，让我忘掉烦恼，变成了追星的妹妹！(^_−)−☆

牛油蛋糕

牛油蛋糕，好吃！
好久没做蛋糕了，味道是我要的，喜欢。现在真的没心思做这些了，耐性不够，要想办法让自己的脾气和性子定下来！
食谱很简单，就像以前妈妈做的一样，只是我加了一些东西，又做成了marble cake

食谱
A
牛油250g
蛋黄5个（A级）
幼糖80g
面粉210g
双法粉1tsp
奶水4tbsp
glycerine-1tbsp（材料店买的，以前去上课，蛋糕加了这个比较湿润，但不知道健康吗？如果不加也ok）

B
蛋白-5个（A级）
幼糖-80g


做法请看这里，原食譜

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停停，走走，又回到这里

哈哈，又回来啦！真的觉得唯有在厨房里“发泄”，才能让我紧绷的心好好的放松！我的手一年都没有沾粉了，真的有点觉得自己不行了，我想还要多"训练”个10几次才能找回当初的我吧！
孩子们也时常抱怨我没做蛋糕、面包，但我实在是心有余而力不足。自从回来后，生活就变得很忙碌，大家都说"卖吃”这行累死人，这句话就反映了我现在的日子。日子虽难过，但为了照顾两个小瓜，苦一点又何妨呢？这应该是每个为人母的心声吧！以后希望我还能有多一点时间为我的两个宝贝烘培，看着他们开心的摸样，心里的累也就相对的减少了。现在天天都回自己家心里感觉踏实了许多，不需要怕得罪人，也不用看到不想看的人和事••••心情也放松了不少，我还是原来的我，要跟着自己的心走，不去在乎别人！只有不在乎我才能过得平静，才能学会放下•••人生总是充满了许多无奈，我还在学习慢慢的放开！


这次的开场白，还是我的心头好“面包”，喜欢做面包的过程，虽然时间、程序上有点繁锁，但成果却能让我这个为人母的妈妈开心得像个小孩，也给我无比的满足感！这个面包的口感好软哦，如果你喜欢的话不妨一试，成果决不会让你失望的，原食谱：這里下面就是我的作品,